过冷和冰温可增加货架寿命和减少食物浪费。

如果这些技术相结合灌注低温肉和鱼，郑州冷库维修那么额外的好处，如快速冷却，郑州冷库维修低体重损失和新颖的产品可能会导致。

2010年九月开始，郑州冷库维修飞盘（安全，食品冷藏创新消费者利益，环境影响和能源在欧洲的冷链优化）郑州冷库维修是一个为期四年的欧盟资助的项目，郑州冷库维修其目标包括提供新的工具，郑州冷库维修提高制冷技术在欧洲食品冷链的概念和解决方案。

郑州冷库维修该项目开发了新的创新的数学建模工具，将食品质量和安全与能源，环境和经济方面的结合，以预测和控制食品质量和安全的冷链。

作为传播工作包负责人，IIR出版手册（PDF格式）题为“需要和欧洲消费者的期望和行业对于制冷”总结成果的飞盘项目针对一般公众，消费者和工业。

在信息通过飞盘项目*浸染提到，市场的看法仍然是新鲜食品比冷冻食品。郑州冷库维修因此，需求不断增加，以保持食物的新鲜，对保持正确的温度至关重要。在这种情况下，过冷，过冷会使安全的巨大潜力，高质量的食物长期存放无消费者感知冻结的不利影响。

过冷度是降低低于冰点的温度通常产品无冰的形成过程。郑州冷库维修在冰温的情况下，温度降低到约2°C产品中一些水是冰冻的。

过冷度：一个有前途的猪肉贮藏技术

在研究“发展过冷为猪肉”实验的基础上提出了屠宰试验J.伊万斯和G.斯通豪斯在icr2015存储技术，论证了过冷却猪肉中的潜力。郑州冷库维修试验比较了猪肉已冷的样品已经superchilled和常规冷冻贮存寿命。

实验动物试验证明，冷猪肉是可能的。郑州冷库维修对superchilled质量和过冷的样品非常相似，唯一的区别是一个更大的滴水损失从superchilled样品。因此，随着进一步的发展，过冷度可以作为猪肉加工控制产品温度和延长保质期以后的冷却技术。郑州冷库维修当过冷无后续核只能在环境温度高于3°C任何工艺要求与过程如冰温比较相对高的空气温度达到。郑州冷库维修这将是有利的能源使用（高蒸发温度），但可能不是这样一个快速的过程。郑州冷库维修由于冰成核所需的能量不足，过冷会比类似的过程在冰形成，这一次，将是一个能源效益。